第143章（1 / 5）
第143章
转眼已是八月, 秋意入长安，风刮起来，满街都飘着新柿与柑橘的香气。
前阵子大理寺贴出的厨役招募告示晾在外头, 这些日子也来了几拨应征的人。
可他们或是是刀工粗劣，火候全不懂, 手艺实在不堪用。
或是醉翁之意不在酒, 进了门眼神总往少卿署飘, 像是来应聘厨役, 却总往陆瑾那跑, 被陆瑾一并赶了。
折腾好几日, 竟一个合用的人也没寻到。
好在沈风禾几人手脚麻利, 彼此搭把手也还应付得过来, 商议着再张贴几日，慢慢再招。
秋日西市人声喧杂, 两旁摊贩挨挤不绝。
果木担子上堆着新摘的朱柿，橙红圆润，还有成串的柑子、绿橘。竹筐里盛着栗、枣、安石榴, 都是秋日时鲜。
入了八月, 渭水河畔的螃蟹肥得流油, 引得不少小贩下河抓了贩卖。
沈风禾见蟹篓堆得老高, 壳青膏满, 便惦记上了。
只是螃蟹壳硬肉少, 秋日吏员们也忙，剥半天也吃不上几口，实在不解馋。她索性买了不少螃蟹，拆出蟹黄蟹肉，用来做旁的菜食。
几人一早便在后厨忙活开。
沈风禾将一部分蟹黄拌入鸡子, 加水调匀，上笼小火慢蒸，做了好几盆蟹黄鸡子羹。
如玉的鸡子羹上铺着橙红油亮的蟹黄，入口滑嫩鲜香。
另一部分则与蟹肉、豕肉一并做馅，又放皮冻，裹进面皮，蒸得鼓胀透亮，便是满口流汁的蟹黄汤包。
秋日的鲜虾倒是便宜不少，林娃将它们去须净身，沈风禾又用了自己调的蜜酱来腌，架在小火上慢慢炙烤，做光明虾炙。
虾壳渐渐烤得微红透亮，虾肉收紧弹嫩，可按照自己的口味撒茱萸或是芫荽，当作零嘴。
后厨灶火噼啪，蒸汽袅袅，香气缠绕。
丧彪和馒头在竹篮旁，伸爪子扒拉着没捆牢的螃蟹，被螃蟹张牙舞爪一钳，缩回爪子歪头呜呜叫。富贵摇着尾巴，获得出炉放凉的新鲜蟹黄汤包一只。
朝食与午食都能用汤包，切些姜丝灌了醋混着吃，实在是鲜美。
蟹黄汤包一入口，滚烫鲜醇的汤汁便散在唇齿间，若是文雅些，便是轻咬一个口子，嘬一口鲜汁尝。
鸡子羹则是嫩如凝脂，入口即化，拌上一碗粟米饭，能直接吃两碗。
光明虾炙烤得焦香弹牙，庞录事就着吴鱼烙的薄饼，又卷两根小葱，眉头都吃得一颤一颤。
狄寺丞手拿汤包，一口一个后吮了吮指尖，“陆少卿一大早便出了大理寺，陛下与天后，估摸今日便要抵达长安。”
孙评事一人连吃二十个汤包，还没有饱头，正与庞录事争着新鲜出炉了一笼。
他抬眼问：“是为秋祭太祖，祈社稷？”
“正是秋享大祭，顺带......”
狄寺丞话说到一半，便含糊收了声。
史主簿嚼着虾炙顺口接道：“顺带看看长安的动静，还有太子殿下——” ↑返回顶部↑
转眼已是八月, 秋意入长安，风刮起来，满街都飘着新柿与柑橘的香气。
前阵子大理寺贴出的厨役招募告示晾在外头, 这些日子也来了几拨应征的人。
可他们或是是刀工粗劣，火候全不懂, 手艺实在不堪用。
或是醉翁之意不在酒, 进了门眼神总往少卿署飘, 像是来应聘厨役, 却总往陆瑾那跑, 被陆瑾一并赶了。
折腾好几日, 竟一个合用的人也没寻到。
好在沈风禾几人手脚麻利, 彼此搭把手也还应付得过来, 商议着再张贴几日，慢慢再招。
秋日西市人声喧杂, 两旁摊贩挨挤不绝。
果木担子上堆着新摘的朱柿，橙红圆润，还有成串的柑子、绿橘。竹筐里盛着栗、枣、安石榴, 都是秋日时鲜。
入了八月, 渭水河畔的螃蟹肥得流油, 引得不少小贩下河抓了贩卖。
沈风禾见蟹篓堆得老高, 壳青膏满, 便惦记上了。
只是螃蟹壳硬肉少, 秋日吏员们也忙，剥半天也吃不上几口，实在不解馋。她索性买了不少螃蟹，拆出蟹黄蟹肉，用来做旁的菜食。
几人一早便在后厨忙活开。
沈风禾将一部分蟹黄拌入鸡子, 加水调匀，上笼小火慢蒸，做了好几盆蟹黄鸡子羹。
如玉的鸡子羹上铺着橙红油亮的蟹黄，入口滑嫩鲜香。
另一部分则与蟹肉、豕肉一并做馅，又放皮冻，裹进面皮，蒸得鼓胀透亮，便是满口流汁的蟹黄汤包。
秋日的鲜虾倒是便宜不少，林娃将它们去须净身，沈风禾又用了自己调的蜜酱来腌，架在小火上慢慢炙烤，做光明虾炙。
虾壳渐渐烤得微红透亮，虾肉收紧弹嫩，可按照自己的口味撒茱萸或是芫荽，当作零嘴。
后厨灶火噼啪，蒸汽袅袅，香气缠绕。
丧彪和馒头在竹篮旁，伸爪子扒拉着没捆牢的螃蟹，被螃蟹张牙舞爪一钳，缩回爪子歪头呜呜叫。富贵摇着尾巴，获得出炉放凉的新鲜蟹黄汤包一只。
朝食与午食都能用汤包，切些姜丝灌了醋混着吃，实在是鲜美。
蟹黄汤包一入口，滚烫鲜醇的汤汁便散在唇齿间，若是文雅些，便是轻咬一个口子，嘬一口鲜汁尝。
鸡子羹则是嫩如凝脂，入口即化，拌上一碗粟米饭，能直接吃两碗。
光明虾炙烤得焦香弹牙，庞录事就着吴鱼烙的薄饼，又卷两根小葱，眉头都吃得一颤一颤。
狄寺丞手拿汤包，一口一个后吮了吮指尖，“陆少卿一大早便出了大理寺，陛下与天后，估摸今日便要抵达长安。”
孙评事一人连吃二十个汤包，还没有饱头，正与庞录事争着新鲜出炉了一笼。
他抬眼问：“是为秋祭太祖，祈社稷？”
“正是秋享大祭，顺带......”
狄寺丞话说到一半，便含糊收了声。
史主簿嚼着虾炙顺口接道：“顺带看看长安的动静，还有太子殿下——” ↑返回顶部↑